炭焼き料理はすばらしい・2

2011/12/22
炭焼きタンドリーチキン

シークと呼ばれる鉄串に
マリネした鶏肉を刺してタンドリーチキンを焼く



炭焼き料理はすばらしい・2





炭火の遠赤外線効果で肉の芯までじっくりと火がとうり
独特のスモークされた香りがさらに食欲をそそらせる





炭焼き料理はすばらしい・2







当店ではオープン時、厨房内のスペースの問題で
一度はタンドールの導入をあきらめて３年程ガス
オーブンで焼いていましたが、やはり炭焼きを
あきらめきれず、一年前タンドール（炭焼き）を
導入しました


炭焼き料理はすばらしい・2





その味への効果は想像以上でした






「多くの人にインドカレーの本当のおいしさを知ってもらいたい」
という思いで店をオープンしましたが今はそれにプラス
「炭焼き料理のすばらしさをより多くの人に広めていきたい」
と考えています
炭焼き料理はすばらしい・2


タグ ：タンドリーチキン炭焼き料理遠赤外線効果

Posted by ますかけシェフ

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